Топленое масло Гхи — золотой стандарт, сочетающий в себе безупречные вкусовые качества и комплекс необходимых для человека веществ в идеальных пропорциях. Секрет заключается в рецептуре и технологии приготовления, которая была описана в ведических текстах и остается неизменной на протяжении многих веков.

Особенности приготовления

На сто процентов натуральное сливочное масло Гхи изготавливают из отборного коровьего молока, а затем протапливают в печи. В процессе томления при определенной температуре продукт полностью очищается от ненужных фракций (тяжелые и легкие белки, лактоза, вода, молочные сахара), а сложные соединения распадаются на ряд отдельных жирных кислот.

Благодаря этой особенности все полезные вещества и элементы полностью усваиваются организмом человека, а само масло может храниться долгое время, не окисляясь и не теряя свойств и качеств. В некоторых старинных источниках Гхи сравнивали с хорошим вином, которое чем дольше стоит, тем вкуснее и полезнее становится.

Пищевая ценность и состав

Уникальный сливочный продукт имеет высокую пищевую и энергетическую ценность: 99,7 г и 891 ккал на 100 г соответственно. Однако масло топленое Гхи можно назвать диетическим, так как все его компоненты «работают» на оздоровление и поддержание сил организма, а не откладываются на талии.

Продукт содержит:

• сопряженную линолевую кислоту — вещество, сжигающее жир и отвечающее за восстановление тканей и клеток;

• железо, фосфор, натрий, магний, калий;

• витамин Е — мощный антиоксидант;

• витамин А — элемент, обеспечивающий омоложение организма и восстанавливающий зрение.